Dic 9, 2018 | News, Web
Nuestra autentica cocina mexicana de mercado se hace notar y prueba de ello son las noticias que nos dedican en distintos medios, como El Comidista, Condé Nast traveler o TimeOut Madrid…
May 31, 2018 | News, Web
“Cuando te acerques verás trabajar sobre el comal (plancha de hierro) a Blanquita, que prepara las tortillas de maíz para los tacos y quesadillas, y también los guisos que se cocinan durante horas y horas y que servirán de relleno…”
May 30, 2018 | News, Web
“Lo que parece un estofado tradicional acaba siendo realmente una mezcla de chiles, chocolate, frutos secos y sésamo.”
May 15, 2018 | News, Televisión, Web
En Madrid Directo nos entrevistan sobre nuestros tacos con chinicuiles, chicatanas y chapulines (lombrices, hormigas negras y saltamontes)…insectos que combinan con guacamole…
May 5, 2018 | News, Televisión, Web
Los insectos se van haciendo un hueco en nuestros platos. Primero fue en los restaurantes de alta gastronomía y ahora llegan a la comida rápida. Quienes los han probado dicen que los gusanos son los más sabrosos.